Institute of
Dining Professionals
稻苗飲食專業學會
稻苗飲食專業學會 (Institute of Dining Professionals) 是香港主要餐飲商會 (F&B trade association) 之一。本會一直致力於推動香港餐
飲業的發展與創新，提升業界的專業學術水平，
以及發展行業可持續性。
最新活動
21/11/24
稻苗飲食專業學會第十三屆執行委員會第二次會議
11月20日，我們在尖沙咀喜來登酒店舉行了第十三屆執行委員會第二次會議。是次會議齊聚了眾多會員及各界朋友參加，共同為會務的發展提供了寶貴的意見。
我們榮幸邀請了多位嘉賓進行現場分享，首先由中信銀行（國際）Carter Lam及Thomas Cheung為大家介紹銀行最新的的無抵押貸款，如何用一個較低的利率得到銀行貸款。為稻苗會員提供手續簡單，靈活借貸，利率優惠，快速批核，免開戶費用等的優惠服務。
隨後，平等機會委員會Dr.Ferrick，Doris及Sita為大家介紹《如何支援殘疾人士 — 餐飲服務通用設計實用指南》，期望為餐飲服務供應者提供簡易實用指引，以創造切合食客的各種需要的通達用餐環境。亦在現場解答了會員實際經營中遇到的各種問題，交流氣氛非常熱烈。
本次會議不僅增進了會員間的互動，更是結合了經濟及實際營運兩大方面為大家帶來實用性的分享。稻苗飲食專業學會將會繼續保持和大家學習交流，與會員共同為香港餐飲業的永續發展貢獻力量，期待下一次會議的再會！
「稻苗培植計劃2.0」現正招生
有機會由 稻鄉飲食文化教育基金 全資贊助
16/11/24
樂思會毅行者稻苗隊
2024年11月15日至17日的樂思會毅行活動已圓滿落幕，這是一段充滿挑戰與感動的旅程。在這次風雨交加的毅行中，我們的隊伍展現了非凡的毅力與團結，以33小時完成100公里的壯舉！
我們的隊伍由本會新委員會成員陳宗賜擔任隊長，新公司會籍何志聰，上屆女將魏琴花及新加入隊員林重生組成。由於颱風桃芝剛掠過香港，開跑的第一天成員要面對颱風後的風雨、路面的濕滑及連夜趕路。第二天天公造美，天氣轉晴，成員們士氣高昂趕緊追回進度。他們堅毅的意志令我們十分佩服！
此次活動的成功特別感謝所有為毅行者付出的會員；無論是捐款或購買物資、或是親臨現場為成員打氣，協助組織、準備物資及提供後勤保障等。再者，我們要感謝所有自願陪行的會員成員。你們的陪伴與支持，讓每位參與者在艱辛的行程中感受到更多的力量與鼓勵。
鳴謝名單如下（排名不分先後）：
陳宗賜(Alex)，何志聰，魏琴花(Kelly)，
林重生(Sunny)，劉發昌(Jayson)，陳有輝，
黃禮超(Joe)， 張玉瓊(Greeny)，
高炳榮(Samuel)，甘連宏(Carrel)，
劉珏琳(可嵐)，程少儀(Catherine)，
李珈翎(Ashley)，CK Leung，
黃靜綺(May May)，羅惠娟，陳著長(Ricky)，鄧瑋倫(Chris)，連長江，鐘子龍，
黃莉斯(Daisy)，林少濤(Fred)，
鄭栢文(Samme)，朱鎮峰 ，
江志恒(Maurice)，曾興隆(Philip)，
蔡兆平(Ivy)，洪來順，蘇淥銘(Paul)，
林國亮(Ricky)，陳岳成(Pius)，
金潤泓(Edwin)，李文萍 ，
陳泉凱(Vincent)， 陳曉平(Candy)，
冼嘉頌(Jonathan)，陳志聰，彭善明，
林穎詩(Mary)， 柯滄淵(Eric )，LAI SHUI WAH
我們的隊伍在這次毅行活動中頂著風雨前行，發揮稻苗精神彼此扶持，這樣的經歷將成為我們共同的珍貴回憶。我們期待未來能夠舉辦更多類似的活動，共同創造更多美好的回憶！
稻苗基金會於2024年10月25日，假座 火炭稻香飲食文化博物館成功舉辦了慈善晚宴，這一晚不僅是一次美食的盛會，更是一次為慈善出一份力的聚會，讓每位參與者都感受到社會的溫暖。
在cocktail歡聚和即席龍鬚糖表演的帶動下， 晚宴於晚上7時正式開始，司儀由Jolie （ 中年好聲音2 ） 以熱誠之開場詞迎接了來自各界的貴賓，感謝他們在繁忙的日程中抽空出席。Jolie隨即介紹了稻苖會員以及粵菜大師黎有甜先生為當晚準備的三款菜式。 最感恩的事，黎大師為是次慈善晚宴完成了退休後的唯一公開獻藝，確是難能可貴 ！
江志恒主席和稻香集團的鍾偉平博士先後上台致辭，分享了他們對於基金會使命及飲食文化的看法，激勵大家積極支持慈善事業。他們的發言不僅增強了晚會的氛圍，也讓在場的每一位賓客感受到參與慈善的意義。
賓客們熱情參與購買福袋以支持基金會的慈善項目，展現出強烈的社會責任感。感謝所有贊助商和支持者的慷慨捐助，在此，我們要對每一位捐贈福袋物品和拍賣品的贊助商及個人表示最誠摯的感謝。感謝黃淑儀女士、謝寧女士、Ms. Kimmy Lai、Ms. Phoenix Lee、甘連宏先生、林少濤先生、蘇淥銘先生、朱鎭峰先生、張玉瓊女士、陳泉凱先生、陳岳成先生、譚富濤先生、劉發昌先生和金潤泓先生，您們的精美禮品為福袋增添了無比的價值，讓每一位購買福袋的賓客都感受到了您的熱情與善意。同時，我們也要感謝東方明珠酒業香港有限公司為晚宴提供的cocktail和餐酒，以及黃漢強先生的竹苑冰脆龍鬚糖禮盒和拉龍鬚糖表演，您的貢獻為晚宴增添了無比的色彩。
隨後進入晚宴的高潮部分的拍賣環節，由拍賣官林國亮先生主持，賓客們積極競投，展現出對慈善事業的熱忱與支持。在拍賣環節中，我們要特別感謝Cask Trade Hong Kong、東方明珠酒業香港有限公司、雲窖有限公司、黃淑儀女士、鍾菜館、甘連宏先生、金潤泓先生、鄭栢文先生、朱鎭峰先生、蘇淥銘先生、林少濤先生、張玉瓊女士、殷明珠女士和黃靜兒女士，您們捐出的珍貴拍賣品激發了賓客們的熱情，為基金會帶來了重要的資金支持。每一份捐贈，無論大小，都凝聚著您對社會的關懷和對弱勢群體的愛心。您的慷慨將化為稻苗基金會的力量，幫助更多需要幫助的人。再次感謝每一位捐贈者的付出，傳𠄘互相幫助的精神 。
隨著晚宴的結束，Jolie再次感謝每位出席的嘉賓、贊助商、贊助人及義工，正是因為大家的支持，才能讓這場盛宴圓滿成功。這一晚不僅促進了社會各界的交流，也為未來的合作奠定了基礎。
25/10/24
甜哥的廚藝盛宴 - 共聚桃花源
17/10/24
榮幸廣東省餐飲及烹飪學科教師代表團訪問本學會
昨天，稻苗飲食專業學會有幸接待了由廣東省級人力資源與社會保障廳組織並由高峰進修學院 (PEAK) 撮合及協助的交流團。此次交流團由25位來自廣東省技術院校的餐飲及烹飪學科教師代表組成，目的是促進香港與廣東在餐飲文化及教育方面的交流與合作。這次交流活動在香港火炭的稻苗學院順利進行，讓我們與大灣區相關夥伴分享經驗，建立聯繫，圓滿達成了預期目標。
活動於上午舉行，活動流程包括分享會、參觀博物館和午餐。分享會由學會主席江志恒先生主講。在歡迎致辭中，我們熱情地歡迎代表團的到來，並簡要介紹了學會的背景和發展。還有就香港餐飲文化與發展的議題，深入淺出地作了精彩演講，讓廣東教師們對香港餐飲業的現狀和未來趨勢有了更加全面的了解。大家就相關話題進行了熱烈的討論交流，收穫頗豐。
參觀稻香飲食文化博物館是活動的亮點之一。代表團在博物館中深入了解了香港飲食文化的歷史和發展，欣賞了各種珍貴的餐飲文物和展品。他們對香港豐富的飲食文化遺產表示讚歎，並對博物館的專業展示和講解留下了深刻的印象。最後，代表團在鍾菜館享用了香港特色的午餐，品味了當地獨特的飲食風味，度過了一個愉快的上午。
此次交流活動不僅增進了兩地餐飲教育界的了解與聯繫，也進一步拓展了粵港澳大灣區內部的教育合作。相信未來雙方必將在人才培養、技術交流等方面開展更緊密的合作，為大灣區的餐飲產業發展注入新的動力。
最後，我們再次感謝廣東省級人力資源與社會保障廳組織此次代表團訪問活動，並感謝高峰進修學院的撮合及協助，還要感謝代表團成員的積極參與和支持。希望未來能有更多類似的交流機會，促進粵港兩地餐飲文化的發展和繁榮。
16/10/24
稻苗飲食專業學會第十三屆執行委員會第一次會議
首先，謹代表稻苗飲食專業學會，衷心感謝各位撥冗參與本日 (2024年10月16日星期三) 舉行的第十三屆執行委員會首次會議。 各位的積極參與和寶貴意見，是推動學會持續發展的重要基石，我們由衷地歡迎各位新委員會成員加入這個大家庭。
本次會議結合了委員會例會及午宴，在輕鬆愉快的氛圍下順利完成。成員們共同回顧了過去的工作，並就未來的發展方向進行了熱烈的討論，為接下來的工作奠定了堅實的基礎。
嘉賓分享環節更是令人振奮。首先,環境保護署的鄧慶佳先生和香港生產力促進局的黃慧德女士,為我們詳細介紹了「30 • 50綠色餐飲伙伴計劃」中的「惜食約章」和「碳中和(減廢)約章」，讓我們深刻認識到餐飲業在可持續發展方面的重要責任。緊接著，駿圖科技有限公司的Samantha Wong女士分享了最新的WhatsApp營銷系統，為行業的數字化轉型提了有益的思路。
本次會議不僅促進了委員會成員之間的溝通與合作，更為大家帶來了環保及科技應用於餐飲業的最新資訊與實務經驗。我們相信，透過持續學習和交流，稻苗飲食專業學會將在各位成員的共同努力下，不斷壯大，為香港餐飲業的永續發展貢獻力量。 期待在未來的會議中與各位繼續合作，共同創造更美好的明天！
24/09/24
稻苗飲食專業學會2024年會員周年大會圓滿成功舉行
2024年9月24日，稻苗飲食專業學會的會員周年大會在熱烈的氛圍中圓滿舉行。學會成員齊聚一堂，共同參與了這年度盛事。當晚的大會議程緊湊而充實，讓我們一起回顧這次盛會的亮點。
周年大會由餐飲業青年創業家比賽得獎者之一的Chloe Wong引領下開場，播放了第十二屆執行委員會過去兩年的學會記錄片段，回顧各部門成員在不同領域的工作進展，展現了團隊的協作精神與豐碩成果，讓在座的會員深刻理解學會的發展方向。
接下來，我們繼續委任信永中和（香港）會計師事務所為本會之義務核數師，以及梁永鏗博士為本會之義務法律顧問。這些決定旨在為學會提供專業的保障和建議，以確保我們在法律和財務方面處於優秀的位置。
隨後，第十三屆執行委員會的選舉投票也在大會中進行，經過公平、公開的投票程序，並隨即公佈了選舉結果。而第十三屆當選主席委任了第一副主席、秘書長、財務部長及副主席，為新一屆的運作奠定了基礎。期望新一屆執行委員會為學會的未來發展注入新鮮的力量，並感謝第十二屆執行委員會的辛勤付出。新一屆執行委員會陣容將於稍後正式公佈。
大會的最後，學會非常榮幸地邀請到E for ESG認證機構的創辦⼈Ms. Amanda Lai作分享嘉賓，為我們分享有關ESG的最新資訊。她的分享不僅提供了關於環境、社會和治理的深刻見解，也激勵了我們在各自的領域中更加注重可持續發展。另外第二位分享嘉賓香港八達通的營業及市務部副總經理黃聲威先生則分享了香港八達通的成功經驗和創新策略，為與會者提供了寶貴的行業洞察和啟發。
適逢國慶75周年將至學會謹代表全體會員，由衷地感謝雲南紅為我們慷慨贊助了精選的紅葡萄酒與白葡萄酒。這些醇厚芳香的中國葡萄酒給在場與會者帶來了愉悅的用餐體驗，更為晚宴增添了溫馨雅致的氛圍。
此次周年大會順利進行，學會在專業培訓、學術研究、行業推廣等方面取得了豐碩成果，並為未來的發展奠定了堅實基礎。本次會員周年大會的圓滿成功，離不開每一位會員的參與和支持。期待在新一屆委員會的帶領下，學會必將更上一層樓，為行業培養更多優秀人才，為社會作出更大貢獻。
20/09/24
稻苗飲食專業學會分享午敘後記
在2024年9月20日，稻苗飲食專業學會舉辦了一場精彩的會員分享午敘，特別邀請到Find Solution AI Limited的創辦人Viola Lam作為嘉賓，與我們分享她在科技營銷領域的獨到見解。Find Solution AI 2016年成立至今，短短幾年成績突飛猛進，成為Cyberport重點支持機構。一直堅持運用科技來應對人類社會的挑戰。
午敘交流中，Viola深刻地提到了營銷中的五感；分別為鬆弛感、原生感、存在感、社交感及氛圍感。這些感官不僅是品牌與消費者之間建立聯繫的關鍵，也是提升消費者體驗的重要元素。此次午敘讓我們不僅學到了營銷中的新理念，也激發了對未來學習和創新的思考。
Viola的分享不僅為我們提供了寶貴的營銷策略，也讓我們明白了科技如何能夠融合人性化的元素來推動品牌的發展。
感謝每位的參與及分享，期待未來有更多這樣的分享活動，讓我們共同學習與成長！
22/08/24
第十二屆執行委員會第17次會議
8月22日，我們在尖東的帝苑酒店舉行了第17次會議。這次會議不僅是一次例會，更是一個精彩的知識交流平台，吸引了眾多本會會員及各界朋友參加。
我們榮幸邀請了三位嘉賓進行分享，首先由Cyberport Rocky Lo及 Find Solution Ai Limited 的創辦人 Viola Lam 介紹了數碼轉型的先導計劃，特別針對餐飲業如何運用網上經營進行了深入分析。他們詳細探討了餐飲行業的特點，包括運營策略、品牌曝光及流量引導等，特別強調了AI技術在分析顧客喜好中的應用，對業界的未來發展提供了寶貴的參考。
接著，專業攝影師 Louis Leung 現場示範了美食寫真的拍攝技巧及燈光運用等，和大家分享了如何利用手機拍攝出精美的食物照片。這不僅激發了參與者的創造力，還增強了對視覺行銷的認識。
這次會議不僅增進了會員間的互動，也為餐飲業者提供了實用的趨勢分析和實作技巧，期待未來能夠引入更多創新思維，共同促進行業的發展！我們期待在下一次會議中再會！
16/08/24
2024美食博覽小組討論後記
在8月16日於香港貿易發展局舉辦的2024美食博覽中，稻苗飲食專業學會有幸參加了關於餐飲業人才培訓的小組討論，探討餐飲業人才培訓的未來。本次小組討論邀請了本會副主席甘連宏先生及VTC負責人劉志堅先生，由馬桂榕先生擔任客席主持，大家共同交流討論了對餐飲業未來的見解和願景。
甘連宏先生首先介紹了餐飲業人才培訓的重要性，特別是如何打破舊有觀念，將從業者視為專業的管理人才而非僅僅是廚房的技術人員。他強調，除了烹飪知識，未來的培訓課程還應涵蓋管理、物流和市場定位等多方面的內容，以更好地應對業界的挑戰。
劉志堅先生則詳細講述了VTC的課程，包括培訓大師班，涉及餐飲管理技術、餐品美學及大灣區的相關課題。他指出，對於本地廚師和國內廚師的協作能夠有效彌補各自的不足，開拓多元化的菜系，以迎合不斷變化的市場需求。
在討論中，對年輕消費群體的吸引亦成為一個焦點。講者們分享了不同宣傳媒體的運用策略，強調如何通過創新的營銷手法來提升品牌的吸引力和市場的競爭優勢。
本次小組討論不僅深入探討了餐飲業人才培訓的重要性，更展望了行業的未來發展方向。感謝所有參與者的寶貴分享，我們相信，隨著企業的共同努力，香港餐飲業將持續蓬勃發展，並在變化中尋找新的機遇。期待未來能有更多此類的交流平台，以促進業界專業知識的共享與成長。
06/08/24
餐飲業GRAND Happy Hour活動後記
2024年8月6日餐飲業GRAND Happy Hour在K11 MUSEA 7樓的鏞鏞•藝嚐館舉行，活動由青年創業軍和稻苗飲食專業學會攜手主辦，得到香港恒生大學創新及創業中心的支持。這場餐飲業界的創業盛會，吸引了眾多餐飲創業者和業界精英參與，共同探討餐飲創業的機遇與挑戰。而稻苗基金會首次舉辦的青年創業比賽得獎者 Anita 及Chloe 也來到會埸，與一眾前輩及青年軍交流，共創雙贏。
活動伊始，兩位司儀為大家熱情開場，感謝各界嘉賓撥冗出席。司儀首先鳴謝鏞鏞•藝嚐館為本次活動提供場地，場主甘連宏先生亦向大家介紹了一間擁有80年歷史的老字號- 鏞記酒家，並分享鏞記酒家怎樣結合創新與傳統並開拓成為一個年輕品牌。而主辦單位之一的青年創業軍創辦人兼主席溫學文先生，他表示，青年創業軍希望為有創業抱負的年輕人搭建一個相互交流、共同成長的平台，以及與稻苗飲食專業學會及恒生大學的合作空間。
接著，稻苗飲食專業學會主席江志恒先生分享了學會的發展概況，並強調了與青年創業軍以及恒生大學的緊密合作。他指出，三方通力合作，必將為餐飲業注入更多創新活力。最後，恒生大學創新及創業中心主任暨商學院副院長萬頴恩博士介紹了學校在培養創新創業人才方面的理念和成果。博士表示，恒生大學將一如既往地支持餐飲及相關行業的創業發展。
在開場致辭及各嘉賓精彩的分享後，大家紛紛投入到自由交流的環節中，在輕鬆愉快的氛圍下，餐飲創業者們暢談創業心得，分享成功經驗，並探討行業的發展趨勢。
餐飲業GRAND Happy Hour的成功舉辦，再次彰顯了稻苗飲食專業學會在推動餐飲創業方面的不懈努力。我們將繼續與青年創業軍和香港恒生大學攜手，為餐飲創業者搭建更多交流合作的平台，為香港餐飲業的蓬勃發展贏得更廣闊的天地。
16/07/24
第十二屆執行委員會第16次會議
稻苗每月例會於7月16日假尖沙咀東帝苑酒店順利舉行。我們很榮幸邀請到東莞稻香中菜廚藝培訓學院伍啟榮副院長進行專題分享。
伍副院長為我們講解有關內地勞工輸入香港的相關細節，包括:
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配額與申請流程
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崗位人員物色及面試流程
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赴港前工作流程
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作為飲食業界的翹楚，稻香中菜廚藝培訓學院在培養優質廚師人才方面成績斐然，相信伍副院長的分享必定對我們會員的業務發展具有重大意義。在此亦多謝各會員能撥冗出席是次例會，踴躍參與討論交流。
下次稻苗例會將於8月20日（星期二）舉行， 在此率先預告當晚嘉賓陣容鼎盛， 期望得到大家大力支持。我們將會稍後向大家公布詳情！
稻苗飲食專業學會很高興邀請到香港人工智能學會創會會長蔡德華先生及副會長李雄鑫先生來到本會作客座演講。
蔡德華先生詳細解釋了什麼是人工智能(AI)。他指出，人工智能是利用先進的電腦算法和海量數據，使機器能夠模仿人類的智慧行為，如學習、推理和決策等。這種技術可以應用於各行各業，為社會和經濟帶來巨大的變革。蔡德華先生重點分享了AI技術在餐飲業的應用。他指出，AI可以優化餐廳的運營效率，提升用餐體驗。例如通過AI自動點餐和送餐機器人，可以大大提高點餐和送餐的效率;通過分析顧客的喜好和用餐習慣，餐廳可以個性化定制菜單，提高客戶滿意度。 此外，AI還可以幫助餐飲企業優化供應鏈，提高食材的管理和分發效率。同時，AI技術也可應用於菜品的烹飪流程和門店的運營管理，如自動化烹飪、庫存管理、顧客關係管理等，大大提高整個餐飲業的智能化水平。
隨後， 副會長李雄鑫先生副會幽默地以「蝕本的生意最好做」為題，為我們介紹了餐飲營銷的策略。他指出，在餐飲行業，要想獲得成功並不容易，需要有獨特的經營理念和創新的營銷手段。
相信通過今天的分享，大家對人工智能在餐飲業的應用有了更深入的了解。我們衷心感謝蔡先生和李先生的精彩演講，希望大家繼續關注和支持AI技術在餐飲業的發展!
02/07/24
AI智能科技發展與飲食業座談會後記
在稻苗飲食專業學會舉辦的午敍嘉賓分享會上，我們有幸邀請到了素有「亞洲車神、世界冠軍」之稱的黃金寶先生擔任分享嘉賓。作為一位國際知名的運動員，黃金寶先生的飲食經歷和職場歷程同樣令人鼓舞。
原來在成為香港單車隊代表之前，黃金寶先生曾是一名「廚師」。他17歲便擔任砧板位，遺憾未能有機會在爐頭上工作。雖然從未大展身手，但他對飲食事業依舊保持熱忱。在退役後，他在自己位於荃灣的單車店內開設了一間coffee bar，足見他對餐飲業的熱愛。
黃金寶先生表示，現時餐飲業應該向多元元素，同時配合宣傳策略、食物質素及價值觀等多方面發展，不能拘泥於傳統框框。他同時強調，無論身任何職業，都應該注重員工的知識、態度和技能等方面的培訓，以維持良好的工作操守和專業精神。
作為一位運動員，黃金寶先生亦分享了他如何以正面態度面對逆境，為自己開拓新的事業方向。他的努力和堅持，無疑為在座的飲食從業員帶來了正面的啟發和鼓舞。
是次分享會圓滿結束，參與者無不感到受益良多。我們衷心感謝黃金寶先生抽空蒞臨指導，相信他的寶貴經驗必定能為學會會員帶來更多啟發和收穫。我們期待未來能繼續邀請更多行業翹楚蒞臨分享，為飲食業注入更多正能量。
27/06/24
稻苗午敍分享會後記
稻苗每月例會於6月18日假尖沙咀東帝苑酒店順利舉行。我們很榮幸邀請到多位貴賓出席分享，為會員提供多元資訊！
勞工處職業醫學科高級勞工事務主任黃小姐先打響頭陣講解有關「工傷僱員復康先導計劃」。計劃目的是協助工傷僱員早日康復及重投工作。另外她們還分享了私家門診復康治療服務。如各位會員有興趣了解更多計劃詳情，請瀏覽以下網:
https://www.prp-wiro.gov.hk/tc/aboutus.htm
此外，我們還邀請了由本基金會所舉辦的「餐飲業青年創業家比賽」的獲勝者「糕點時光」為我們介紹糕點時光的成立背景、理念、產品、員工、錦屏街項目、糕點與該區如何結合及現今進度等資訊，還分享了她們創業的心路歷程。我們期待她們新店舖的開張，亦請各位會員多多支持本土糕點製作及藝術文化的承傳。
下次稻苗例會將於7月16日（星期二）舉行, 在此率先預告當晚嘉賓陣容鼎盛, 期望得到大家大力支持。我們將會稍後向大家公布詳情！
18/06/24
第十二屆執行委員會第15次會議
23/05/24
稻苗午聚分享
由本會副主席高炳榮先生慷慨贊助是次午聚, 並邀得香港人工智能學會創會會長蔡德華先生作嘉賓分享多個精彩題目。 參與之會員很高興抽空於午聚時間吸取新知識, 彼此交流認識！
蔡德華先生目光精闢獨到, 他以逆向思維探討營運業務新形式, 更採用AI系統為餐飲業尋找發展新方向。蔡先生提出之傾斜式營銷手法, 啟發會員以新角度探索有效之營銷方案。他亦分享如何利用免費平台, 與各供應商一起去賺錢！
21/05/24
第十二屆執行委員會第14次會議
稻苗每月例會於5月21日假尖沙咀東帝苑酒店順利舉行。我們很榮幸邀請到多位貴賓出席分享, 為會員提供多元資訊！
VTC高峰進修學院高級項目主任陳彬權先生率先打響頭陣, 介紹即將於7月份開班之「稻苗培植計劃2.0 飲食業管理專業證書」及「飲食業管理專業文憑課程」。有意進修增值之會員或同事, 萬物錯過, 盡快報名！
香港警務處警司陳純青先生及總督察梁以德先生首次現身稻苗例會介紹「防騙視伏app」,以協助業界及市民辨識詐騙及網絡陷阱, 提升防罪意識, 避免誤墮騙網。
為鼓勵市民下載「防騙視伏app」,警方將進行大抽獎活動, 除了有豐富大獎名貴禮物外, 警方希望得到餐飲業界朋友的支持, 贊助送出折扣優惠券。市民享用優惠之餘, 亦帶動餐飲業人流, 以達至雙贏效果。詳情將會稍後公布, 敬請會員多多支持！
此外，恒生銀行更介紹適合中小企貸款之方案, 有助會員公司拓展商機, 靈活週轉。食物安全中心科學主任何國偉先生與我們分享如何降低點心中的鈉含量，分享食肆採用改良配方後顧客的反應。最後，環境及生態局行政經理吳華進先生向我們解說「少鹽少糖食店計劃」資訊及減鹽運動成效, 期望與會員食肆合力推動健康飲食文化！
下次稻苗例會將於6月18日（星期二）舉行, 在此率先預告當晚嘉賓陣容鼎盛, 期望得到大家大力支持。我們將會稍後向大家公布詳情！
17/05/24
高中教師課程知識增益分享會
教育局與VTC 合辦的教師在職課程，今天下午於香港專業教育學院(黃克競) 進行了分享會 - 題目為：餐飲業最新趨勢。
本會榮幸獲邀為主講嘉賓，主席江志恒聯同甘連宏 （ 鏞記酒家）、譚富濤 （ Ideaology ) 及王嘉欣 ( 駿圖科技 ） 與一眾老師對談，內容包括：
- 營商環境
- 顧客的新需求
- 行業趨勢與機遇
- 產品發展路向
- 品牌效應
- 延續咖啡新文化
- 傳𠄘的挑戰
- 賦活經典品牌
- 創新科技的應用
好讓各位老師回到校園後，能夠為業界作出正面的回應，令學生們對餐飲行業產生興趣，願意投身其中，延續餐飲業的長遠發展。
香港恒生大學創新及創業中心與稻苗基金會合辦的「餐飲業青年創業家比賽頒獎典禮」於2024年4月17日圓滿舉行。
比賽旨在為對香港飲食及餐飲行業熱衷的年輕人提供創業良機，吸引更多青年人投身我們的餐飲行業，並打開他們實現營商理念的大門。
基金會很榮幸邀請到主禮嘉賓：香港恒生大學何順文校長、 稻苗飲食專業學會主席江志恒先生、 稻香集團主席鍾偉平博士BBS, MH, JP、奧運單車選手及亞運三屆金牌得主黃金寶先生, SBS, MH，新城廣播有限公司首席營運總監馬浚偉先生等等一同參與盛會，見證餐飲業新力軍的誕生。
四組決賽隊伍在台上分享他們對餐飲行業的熱忱，以及提案的構思過程。比賽獲獎團隊如下：
冠軍得主： 糕點時光
優異獎得主： 蒸 · 幸福
兩隊獲獎隊伍實至名歸! 冠軍「糕點時光」憑著以社企創新概念，並以傳承傳統糕點，增加金齡婦女的就業機會，以香港首間中式糕點cafe 作營運藍本而奪冠。
而優異獎得主「蒸 · 幸福」，構思開設以教育主導融合親子、餐飲元素，主打輕盈、養生菜式，令父母也能夠同時享受片刻的寧靜。
17/04/24
香港恒生大學與稻苗基金會「餐飲業青年創業比賽頒獎典禮」
見證創新餐飲創業計劃誕生
02/24 - 04/24
籃球聯賽 (Swingman) 稻苗隊大勝三場
稻苗飲食專業學會在六次籃球聯賽中，已大勝三場，全隊表現優秀，全場比賽沒有失誤，合作無間，稻苗隊勝出比賽如下:
1. 2/2/2024 稻苗 vs 白虎 55:28
2. 15/3/2024 稻苗 vs Bibidada 3隊 50:42
3. 10/4/2024 稻苗 vs Dream Team 61:48
比賽進行時勢均力敵，熱身過後，稻苗隊球技顯然技勝一籌，進攻籃板和防守均表現出色，隊友彼此默契十足，搶攻不斷，最後拉開雙方戰果，雖然對手試圖反擊，可惜仍無法逆轉乾坤，最終落敗。
稻苗隊展現非凡的球技和合作默契，三次獲勝均是每一位球員全力以赴，贏得比賽，實至名歸。
稻苗飲食專業學會一年一度的「2024稻苗培植計劃畢業典禮暨新春團拜晚宴」於3月26日圓滿舉行。在此，我們誠摯地感謝每一位參與的來賓，你們的支持令這盛大的活動發光發亮, 增添色彩！
「稻苗培植計劃」自2000年起由鍾偉平博士全數資助, 每年贊助過百位餐飲從業員學習進修。今年的畢業典禮人才濟濟, 鍾偉平博士、職業訓練局副執行幹事余國柱先生及稻苗主席江志恒先生一同勉勵同學, 齊心說好香港餐飲業的故事。
春茗晚宴酒會上, 新春團拜籌委會主席蘇淥銘先生化身財神, 向在場人士大派利是, 與來賓合照。會員歡聚交流, 開心盡興, 場面熱鬧非常！
「金龍醒獅獻瑞」表演為晚宴揭開序幕, 稻苗副主席們舞動長龍震撼登場, 寓意着龍年興旺，生意興隆、龍圖大展。我們很高興邀請到立法會張宇人議員為一對醒獅點睛並致辭。商務及經濟發展局副局長陳百里博士開完重要會議後，仍然抽空趕到現場，前來賀本會春茗, 支持業界, 我們深感榮幸。
壓軸精彩環節有豐富大抽獎及歌手可嵐為大家獻唱, 載歌載舞, 帶動高漲氣氛！
是次春茗晚宴得以成功舉辦, 全賴贊助商對本會的厚愛。我們再一次感謝以下贊助商, 包括：
尊貴贊助 -
中華電力有限公司, Foodpanda
鑽石贊助 -
皇權集團, 中信銀行 （國際）, 星展銀行,
銀河顧問公司, 富臨集團
翡翠贊助 -
稻香集團
黃金贊助 -
香港中華煤氣有限公司, 太興飲食集團
恆通盛世系統, 李錦記香港有限公司
香記咖啡集團有限公司, 維他奶國際有限公司
晚宴飲品贊助 -
東方明珠酒業（香港）有限公司,
百威亞太控股有限公司, 太古可口可樂公司
26/03/24
2024稻苗培植計劃畢業典禮
暨新春團拜晚宴
素食文化正以前所未有的速度蓬勃發展，而香港作為國際化都市，結合大灣區， 充當著這一潮流的勢頭。
稻苗飲食專業學會很高興於3月8日參與了「第十屆亞洲素食展」開幕典禮及研討會。在研討會中, 主席江志恒聯同業界領軍人物鏞記董事甘連宏先生及詠藜園巧饍坊董事王小玲女士進行了主題討論 - “素食餐飲在大灣區及香港的發展潛力”，探討和解構素食產業的未來藍圖。
講座內容涵蓋素食餐飲市場的最新動態、消費者行為的變遷、以及大灣區內各城市對素食歡迎度的提升, 與觀眾一起探索無限素食機遇。
08/03/24
探索素食餐飲的未來
餐飲業界即將於2024年4月22日步向首階段「走塑」, 即禁止食肆提供即棄塑膠餐具, 業界正努力為此措施作準備。 故此，本會安排了兩日一夜的稻苗學習之旅，走訪韶關及順德, 體驗環保餐飲文化，行程豐富。
第一天, 「綠色餐具採購平台」安排我們參觀了韶關最大型的「綠洲生態（新豐）公司」環保餐具用品製造廠，其科技研發、測試、無塵裝置、先進的生產流程、廣泛款式、上乘用料及嚴謹品質管理, 令一眾參觀會員為之讚嘆, 紛紛向廠商了解用品種類及特性, 以尋求合適自己的環保餐具。
第二天， 本會先到順德最著名食店作實地考察, 了解其成功之處。及後, 我們十分榮幸透過順德區僑聯及順德華僑粵菜文化促進會的引薦，於「聚福山莊」午膳, 會唔當地行業翹楚及餐二代作交流，彼此了解大灣區的發展，探索國內年輕人的喜好及口味, 以及順德如何去鞏固多年獲得 - 美食之都的美譽。我們之後前往拜訪當地著名老字號「均安鴻津食品」，參觀其點心、包點製作工場, 不禁令我們嘆為觀止。
這次韶關、順德環保飲食文化之旅為我們帶来了飲食潮流趨勢新觀點，加深了解粵菜文化傳統和糅合現代餐飲帶來的新衝擊。本會非常感謝行程接代之各單位, 不論行程、住宿及用膳也安排得盡善盡美, 各會員滿載而歸, 十分充實, 擴闊眼界！
18-19/01/24
稻苗學習之旅
