稻苗飲食專業學會史
稻苗飲食專業學會(前稱稻苗學會)成立於2003年,是香港餐飲業界唯一以專業及學術發展為本的專業機構。由職業訓練局香港專業教育學院「稻苗培植計劃」的畢業學員籌組而成,學員來自不同規模飲食機構的經營者及高級行政人員。
會員均須修畢稻苗培植計劃酒樓管理課程並獲管理專業文憑、或VTC稻苗學院課程、或同等學歷或香港都會大學餐飲業專業管理碩士課程。現有會員超越900名,管理食肆超過5000間,約佔全港持牌食肆中3分之1,是飲食業界6大商會之一。
稻苗培植計劃課程是由VTC香港專業教育學院(柴灣分校)黄倩瑛博士(現為VTC高等教育科主管)以工商管理概念作籃本設計,並邀請商界具影響力領袖與及學術界精英重點主講。由2001年舉辦第一屆開始至2014年,已成功舉辦了十三屆。全期課程為時9個月,內容精辟深入,當中函括:開業投資策略,採購物流、會計財務、市場營銷、人才培訓、品牌打造、以致拓展商機等主題,務使學員對知識理論與及營運實況均能貫徹掌握 。而報讀人士本身必須是飲食業管理者或投資者,每年學額只限40人,完成課程經考評及格方能獲職業訓練局頒授專業文憑(Professional Diploma),此學歷已成為資歷架構飲食行業的範本。
承接稻苗培植計劃,VTC稻苗學院現正開辦資歷架構4級的專業文憑課程,為業界繼續提供專業管理培訓。稻苗培植計劃2.0於2018年重啟,進一步加強對餐飲從業員的支援及培訓。
為更能表達學會的專業性及餐飲業界的代表性,稻苗學會於2021年12月更改名稱為「稻苗飲食專業學會」。
願景
使命
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積極提升飲食業的學術認同,吸引年輕人投身行業
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以稻苗培植計劃作橋樑,不斷提升餐飲業的專業水平
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透過不同人脈,與會員聯繫大灣區及海外夥伴。加強合作,尋找創新和新的商機。
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舉辦各種活動支持年輕人在飲食行業的發展。推動行業邁向年輕化、專業化及多元化。
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協助中小企業了解及應用ESG,並提供平台配合政府的可持續發展政策
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配合國家發展方向,在大灣區及其他城市一起說好香港故事
凝聚知識力量,以創新、科學、環保、前瞻思維,推動香港餐飲業步向專業領域,為營商環境創造優勢,積極發揮領導角色,為業界謀福祉。